Doğu Anadolu bölgesinin çiçeklerinden derlenmiştir. Saflığı laboratuvar tahlillerimizle belirlenmiştir. 45C’den yüksek ısı ver parkal ışık diastaz değerini düşürür. HMF değerini yükseltir. Doğal olduğundan kristalleşebilir, bu haliyle 40C’de bebmari usulü suda çöülebilir ve kristalize olarak tüketilebilir.